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藻酸丙二醇酯
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一、产品概述

名称:藻酸丙二醇酯 

产品简介藻酸丙二醇酯(PGA)是由智利无污染海区天然的巨藻经精致工 艺提取的褐藻酸,再与环氧丙烷酯化所得到的产品。分子式:(C9H14O7)n ,外观呈乳白色至浅黄色粒状。

产品特点藻酸丙二醇酯分子中存有亲脂基和亲油基,所以有乳化性,有独特的稳泡作用,在酸性条件下有良好的稳定蛋白质的作用,其粘度随酸度的增高而增大,具有亲油性大、乳化稳定性好。

主要用途及使用参考:

 

应用范围

作用

常用量%

啤酒、汽酒

泡沫稳定剂

0.004-0.012

大豆蛋白饮料

稳定、乳化、增稠

0.1-0.2

酸奶、酸奶豆、调配果汁奶

稳定、乳化、增稠

0.1-0.3

浓缩果汁

稳定

0.1-0.3

乳化香精

乳化

0.05-0.2

人造奶油

乳化

0.01-0.3

沙司酱油、色拉调味酱、调味品、番茄酱

稳定、乳化、增稠

0.2-1.0

冰淇淋、冰糕等冷饮

稳定、乳化、增稠

0.05-0.1

 

  • 1: 产品名称:藻酸丙二醇酯

 

电话:0519-82663391
邮箱:sales@wowmaterials.com

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