1. 液体样品：样品量为 5-10mL；

2. 固体粉末样品：最好 0.2 g 以上；

3. 样品中有强还原性物料，包括维生素 C 的样品不能测定；样品中含有酮、醛类物质的，会与试剂发生缩酮、缩醛反应，必须采用专用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中不溶解的样品，需要另寻合适的溶剂溶解后检测，或者采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。