一个晶粒内部并不是完全一致的，而是有一些取向有差异的的小块组成，称之为亚晶。

亚晶产生原因很多，如枝晶发展过程中由于各种原因未能严密合缝的对接起来，出现亚晶。

刃型位错环会形成亚晶。

还有胞状组织的亚晶，它是由规则面晶体向枝晶发展过度的一种组织形态，一般发生在固溶体合金或有杂质的纯金属中。