常见单、双糖和糖醇的pKa一般在l2～14之间，常见糖醛酸和糖胺的pKa也都小于7。

当所处碱性溶液的pH值≥l2时，大多数糖类化台物均能部分或全部以阴离子的形式存在，因而可以采用阴离子交换色谱柱，以强碱性溶液为淋洗液进行分离。

由于糖分子结构中还存在疏水部分，因而糖的分离机理除阴离子交换之外，还有疏水性吸附作用。糖类化合物在阴离子交换分离柱上的保留能力主要取决于糖类化合物所带的电荷数、分子大小、组成和结构。