貌似这个富马酸的羧基连在双键碳上，那个碳碳键比较强哈，不容易断裂。另外脱羧以后会在双键碳上形成一个负离子，而这个碳负离子由于键角的关系，不能和其它的吸电子基团共轭而分散负电荷。这两个因素叠加起来，可能是它难以脱羧的主要原因吧。