碘值是代表活性炭吸附性能高低的重要参数指标之一，但不具有唯一性。

活性炭碘值最专业的解释是：指活性炭在0.02N 12/KL水溶液中吸附的碘的量。碘值与直径大于10A的孔隙表面积相关联。

很多客户在咨询活性炭产品时最关心的是碘值的高低，有没有高碘值的活性炭或者你们的活性炭最高碘值是多少等问题，在这里需要明确一个问题：活性炭的用途来决定选择什么样的活性炭，应该看重活性炭的哪些指标。比如油气回收活性炭需要了解其丁烷吸附量是多少，水处理活性炭应该问亚甲蓝吸附力怎么样等等。

代表活性炭性能好坏的参数有很多，碘值只是其中一个比较重要的指标，不能一味追求高碘值。不同种类的活性炭碘值的标准也不同，例如普通的木质柱状活性炭碘值在1000mg/g左右，椰壳活性炭可以更高，而一般的蜂窝活性炭碘值在600mg/g左右，由此可见，具体问题具体分析，不能一概而论。